History

ラーメンとの出会いと歴史

国民食といっても過言ではないラーメン。

今までお店は、ファミレスや普通の町中華さんが多かったです。

ラーメンで感動することなんてなかった…

出会ってしまった魚介系ラーメン

私がラーメンの虜になってしまったのは大学時代の頃。

石神井公園の井の庄というお店の魚介系ラーメンを初めて食べて衝撃を受けました。

今までラーメンは塩や醤油などオーソドックスな味しか知りませんでした。

そんな中で初めて出会ってしまった魚介系ラーメンの味。あの衝撃は忘れられません。

そして帰宅してからすぐ魚介系ラーメンの店を調べ始めました。

空前の魚介系ブーム

豚骨魚介ラーメンは中野の「青葉」から流行るようになり、

豚骨中心の動物系スープと鰹節・鯖節などの魚介系スープを

それぞれ別に作って混ぜ合わせるＷスープなんて言われていました。

火付け役となったのは「中華蕎麦とみ田」や「六厘舎」などの濃厚豚骨魚介系のつけ麺でした。

パンチのある太麺とどろどろの濃厚スープ。

魚介系つけ麺は、食欲旺盛だった学生時代の私もハマり

閉店してしまった池袋の「ドリルマン」や「我家」に毎週のように通っていました。

次に家系ラーメンと出会う

社会人になってもラーメンへの熱は冷めていませんでした。

営業先でランチに美味しいラーメンを食べるのが楽しみに仕事をしていた日々。

そんな中で出会ったのは横浜駅の近くにある家系ラーメン「鶴一家」。

なんとここ、24時間営業なんです。

マイルドでクリーミーな家系ラーメンで、スープは飲みやすく女性にも人気のお店です。

チャーシューはとろとろ、家系ラーメンの特徴の刻み玉ねぎが甘くておいしい！

ゆずが添えてあってスープのコクも感じながらさっぱりと食べられます。

これから「吉村家」や「厚木家」など有名店にも通うようになりました。

醤油味に落ち着く

私も年を重ね、パンチのある濃い味よりあっさりした醤油を求めるようになりました。

そこで出会ったのは名古屋市にある「麺家　喜多楽」

ここは支那そばと普通の塩と醤油ラーメンがありますが、どちらも美味しい！！

毎回どれにするか迷ってしまいます。

優しい味のラーメンって本当に体に浸みわたりますよね😌

東京以外のラーメンも紹介してしまいましたが、

• 旭川ラーメン
• 喜多方ラーメン
• 台湾ラーメン
• 徳島ラーメン
• 博多ラーメン

などのご当地ラーメンも大好きです！！

ただこちらを含むとかなりのボリュームになってしまうので今回は割愛させて頂きますm(__)m

美味しいお店を激選

当時住んでいた練馬から都心へ範囲を広げ、学生から社会人になっても旅を続けてきた結果、

東京の有名店はほぼ制覇することができました✨

そんな私が今まで食べ歩いてきた中でイチオシのラーメンをお届けします！